Sensazioni:I fratelli La Bufala

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La prima destinazione per Tutt’oggiTaranto,sezione degustazione,è sempre nella città dei due mari, precisamente in Piazza Ebalia dov’è ubicato un noto ristorante: I Fratelli la Bufala. Prima di tutto è doveroso fare un piccolo accenno alla storia di questo locale, o meglio, in questo caso direi vera e propria catena di ristoranti sparsi per il mondo.Fratelli la Bufala è un marchio sotto cui,cosi come il nome vuole, sono riuniti 3 fratelli di origine casertana.All’inizio delle loro vite i tre fratelli avevano 3 lavori differenti,chi dipingeva,chi aveva una scuola di flamenco in Spagna e chi(Giuseppe) aveva un ristorante sito in New York. Dal 2003 hanno deciso di riunirsi sotto questo marchio con la mission di portare la carne di bufala e ovviamente la mozzarella in giro per il mondo,un vero è proprio concetto di made in Italy applicato alla cucina.La filosofia è quella di portare in tavola solo ingradienti sani e naturali selezionati accuratamente,la frase celebre presente in tutti i locali:”Chi segue i dettami della natura non ha bisogno di ricette”nasce dall’idea di Gennaro La Bufala.

Il locale tarantino è esteticamente molto attraente ed elegante,arredi buoni e sistemazione dei tavoli discreta all’interno del locale,mentre un pò superficiale all’esterno,dove causa anche il poco spazio la clientela è costretta a sostare in tavoli troppo ravvicinati spesso condivisi con altre comitive,il che mina certamente la privacy.La velocità del servizio è abbastanza rapida,ma non molto professionale(prendere dai tavoli saliere ecc senza chiedere permesso per dare ad altri)forse anche a causa della poca quantità di menù o saliere ed altri utensili. La cucina,in particolare,la pizza è quella classica napoletana con “cornicione” alto e soffice,insomma ottima.I prezzi sono ormai standard,ad esempio per una cena con pizza,acqua e patatine la cifra si aggira sulle 10 euro,per un pranzo o una cena a base di carne ed antipasti però la cifra è destinata a salire di molto.

Direi,quindi,che questo locale è certamente su cui puntare per chi ha voglia di mangiare qualcosa di particolare e non sempre presente sul territorio tarantino(come la mozzarella di bufala),ma che non pretende molto dal servizio,il voto finale da me attribuito è 3 stelle su 5.

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